Thay đổi chuyển hóa dinh dưỡng ở người bệnh

Người khỏe mạnh cần duy trì lượng thực phẩm bao gồm 4 nhóm chất dinh dưỡng ( đường, béo, đạm, vitamin và khoáng chất ) để đảm bảo đủ năng lượng để duy trì hoạt động của cơ thể. 

• Chất đường (200-300g/ngày): gạo, bánh mì, ...
• Chất béo (60-90g/ngày): mỡ động vât, dầu thực vật, bơ, phô mai...
• Chất đạm (60-120g/ngày): thịt gà, thịt bò, cá, trứng, .....
•  Vitamin và khoáng chất (300-500g/ngày): rau củ quả, trái cây

Cung cấp năng lượng: 1.500 - 2.800 kcalo/ngày 

Người bệnh lý: Ung thư, Ốm nặng, Phẫu thuật, COPD, .... các nghiên cứu chỉ ra rằng tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng do bệnh lý là vấn đề cần được quan tâm giúp nâng cao hiệu quả điều trị, cải thiện chất lượng cuộc sống. Những nguyên nhângây ra  tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng ở người bệnh lý có thể liệt kê như sau:

• Tình trạng bệnh lý:  gây ra tối loạn chuyển hóa làm tăng nhu cầu dinh dưỡng hơn so với người khỏe mạnh
• Chán ăn: Lượng thực phẩm tiêu thụ để đạt được mức năng lượng cần thiết bị hạn chế

Điều gì xảy ra nếu cơ thể cần nhiều năng lượng nhưng không được cung cấp đủ?